比重，也稱為相對(duì)密度，是一種物質(zhì)的密度與第二種參考物質(zhì)的密度之比。比重計(jì)是根據(jù)阿基米德定律和物體漂浮在液體表面平衡的條件制成的，它是一種測(cè)量液體密度的儀器。
比重計(jì)使用阿基米德原理：漂浮固體的浮力等于它排開(kāi)的液體的體積（即浸入液體中的物體的體積）。在不同密度的等質(zhì)量液體中，比重越大，體積越小。因此，比重越大，比重計(jì)浸入液體中的體積越小，比重計(jì)的下沉高度越低。比重計(jì)在煤油、汽油和酒精等低密度液體中下沉較深，在鹽水、牛奶和酸等高密度液體中下沉較淺。
比重計(jì)通常由玻璃制成。上部為細(xì)長(zhǎng)的玻璃管，上面標(biāo)有刻度，下部較粗。里面放水銀或鉛等重物，使其可以垂直漂浮在水面上。測(cè)量時(shí)，將被測(cè)液體倒入較高的容器中，然后將比重計(jì)放入液體中。比重計(jì)下沉到一定高度后會(huì)浮起。此時(shí)玻璃管上液面位置對(duì)應(yīng)的刻度就是液體的比重。它主要有這幾種分類：
1、牛奶檢測(cè)儀：
牛奶檢測(cè)儀是用于測(cè)量牛奶的比重計(jì)。牛奶的比重并不代表它的成分，因?yàn)榕Ｄ讨杏泻芏嗖煌奈镔|(zhì)，有的比水重，有的比水輕。所以我們需要測(cè)量脂肪含量來(lái)了解它的成分。
2、酒精度計(jì)：
酒精計(jì)是一種比重計(jì)，用于測(cè)量液體中的酒精含量。
3、糖度計(jì)：
糖度計(jì)是一種比重計(jì)，用于測(cè)量溶液中糖的濃度。主要用于釀酒。
4、溫濕度計(jì)：
溫度比重計(jì)是附有溫度計(jì)的比重計(jì)。它通常用于測(cè)量石油產(chǎn)品的比重。
